文系医療の本棚: 日本の酒　坂口謹一郎

2017年8月13日日曜日

酒は文化ですね。

日本酒について聞かれて説明できますか？
お米の酒。で終わってませんか？

日本酒と焼酎の作り方の違い説明できますか？
麹、酛、酵母の違いは説明できますか？
甘味は何由来ですか？酸味は何由来ですか？辛みは何由来ですか？
山廃ってなんですか？

この本を読んでください。
居酒屋の風景がガラッと変わります。

そして僕は居酒屋より酒屋が好きです。
店主と話すのが楽しいんです。
この本を読めば、きっとあなたも酒屋に行きたくなるでしょう。

とりあえず今日も私は酔ってます。

旧版のほうが安い。

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