2018年10月28日日曜日

闇金ウシジマくん 11~20巻












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2018年10月27日土曜日

黒ビール探究その29 伊豆の地ビールBLACK 宇佐美麦酒製造




伊豆の地ビールBLACK 
宇佐美麦酒製造
5%

新宿伊勢丹で購入。
新宿伊勢丹の地下は安く高級ウイスキーを試飲できたり、
色々な地酒・地ビール帰るから面白いよなー。

さてさて、そこで買ったのがこちら。

HPより。
宇佐美麦酒製造はヨーロッパのブラウマイスター(ビール造り職人)からハンガリーの伝統的な醸造方法を習得し、フルーティで味わい深いエールビールを開発、伊豆の地ビールとして4種類ラインナップしました。

ノッティンガムエール酵母を使用し、高温にて上面発酵させ、その後低温の熟成を行います。エールの複雑さを持ち、口当たりは軽く、モルトの甘さを感じる点が「伊豆の地ビール」の特徴です。

http://usami-jibeer.com/distinations/%E4%BC%8A%E8%B1%86%E3%81%AE%E5%9C%B0%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB/


飲んだ後に調べたんですが、
確かにフルーティーで、
飲んだことない感じの独特のフレーバーがあるんですよ。

これがハンガリー系統の特徴なのかしら。

さてさて、飲んだ感想をば。

まず香りから。

スイートだが、チョコだけではなく、
フルーツのような香りも交じっている。
(調べる前にこれ書いてますからね!ホントにそんな感じのフレーバーがするんです。)

いただきます。

チョコ系のフレーバー。
そこから重くて、
何というか粉っぽさがあるミルクコーヒーの風味。

後味が独特。
若干薬草感じ。

何より炭酸がかなり強め。
今まで飲んだスタウトの中でもかなり強め。

荒めの口当たりから、
口の中で一気に発泡して、
きめ細かくクリーミー、スムースに変化する。
これは初めての感覚。

温度が上がると、
独特な風味が少しずつ消えて、
オーソドックスなスタウトの感じになっていく。
この変化も面白い。

口に残るチョコフレーバーが、
少しフルーティーで飲み終わった後の余韻がとてもよい。

炭酸が強すぎて、若干口当たりのフレーバーが感じにくいのがもったいないかなぁ。
お腹が膨れる感じも強め。


風味にクセがあるので、
ゆっくりモッタリ飲みたいですね。

ごちそうさまでした。

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2018年10月25日木曜日

黒ビール探究その28 ドラフトギネス Guinness







ドラフトギネス 
Guinness
4.5%

HP(要年齢確認)
https://www.guinness.com/ja-jp/

ギネスの特徴と言えば缶に入ったピンポン玉みたいなボール。
捨て方迷ったけど、そのまま缶のリサイクルに出せるそう。


フローティング・ウィジェットといって、
泡立ちをキメ細やかにしてくれる効果があるそう。
写真の泡立ち見て見て。
まるでナイトロ。


HUBやアイリッシュパブでよくドラフトギネス飲んでいたけど、
何となーく飲んでいた気がする。

色々なスタウト飲んだ上で、
改めて正座でギネスと向き合ってみよう。


まず香り。
ほんわかスイートチョコ。
ギネスってこんな良い香りだったんだなぁ。


いただきます。

飲み口スムースぅ。
泡の力すげぇ。


味に良い意味で全然パンチが無い。
しかし、じっくりやってくるモルトの香ばしさと甘さ。
包まれていくかのよう。


苦味が物凄いソフト。
ただ0ではない。


味も濃いわけではない。
ただ、あとからじっくり麦が押し寄せてくる。


飲み慣れてくると切れのある酸味が顔を出してくる。
何だろうこれ。後を引く。


スムースな飲み口は続く。

ゴルゴンゾーラとハチミツのカンパーニュと合わせる。
チーズとハチミツの香りと甘さがガッと引き立つ。

おいおい、我ながら最高な組み合わせだ。

飲み口は最後まですっきり。
かと、思いきや、
グラスに残ったビールが、

強烈な香りと酸味の爪跡を残して満足感を残す。

天晴れ。
みんなギネス飲もうぜ。

グラス欲しくなったなあ。
そういやエクストラスタウトもあるのよね。。。




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2018年10月24日水曜日

黒ビール探究その27 東京ブラック ヤッホーブルーイング




東京ブラック
ヤッホーブルーイング
5%


HPhttp://yonasato.com/ec/product/tokyo_black/

今や言わずと知れたヤッホーブルーイングの東京ブラック。
新鮮なポーターを日本でも、というコンセプトの下生まれたとのこと。


確かにイギリスで作られたビールは、
長い船旅を過ごしているんだもんね。

新鮮なポーターいただこうではないですか。

香りは抑えめ。

一口目。
「太い」


濃いスタウトの丸太を飲み込んでいくよう。
苦味がガッツリ来る。


飲むダークチョコレート。
ハードローストのビター感。
ホップと麦だけでこれを表現できるのは凄いなぁ。


一口一口にしっかり苦味が来るので、
良い意味で飲み慣れない。


アルコール感も強め。
でも後味には変な甘さが無い。


グラタンとマリアージュ。
おい、めちゃくちゃ美味いやないかい。


ホワイトクリームの甘みと、
東京ブラックのビターさが、
交互に押し寄せてきて夢の競演やないか!

ええ加減にしいや!(小藪)

こうなると、次は本場でポーター飲みたくなりますなぁ。
ごちそうさまでした。




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2018年10月21日日曜日

黒ビール探究その26 ヱビスプレミアムブラック サッポロビール



ヱビスプレミアムブラック 
サッポロビール
5%

サッポロビールの黒ビールは、
黒ラベル≪黒≫と、
このヱビスプレミアムブラック。

黒ラベルの黒のほうは米とコーンスターチを使用。
ヱビスプレミアムブラックは麦とホップのみで作成。
その違いも楽しみどころの一点。

HP
http://www.sapporobeer.jp/yebisu/black/

香りは控えめ。
特出したスタウト香とかも無い感じ。
黒ラベル黒はラガー系の同系等の香りでした。

いただきます。

麦ぃ~。
味が濃いぃ~。

まさにヱビスの高級感ある麦の味に、
カラメル香の上乗せされるイメージ。

冷たく飲むととろみは少な目で、
ドライという感じではないけど、キレは鋭い。

アルコールの甘味のしつこさがない。
温度が上がるほどに麦の味がどんどん増していく。

米、コーンスターチを使っていると、
甘味もどんどん増していくのだが、
これではそういうことがない。
スッキリが続く感じ。

美味かったです。
「本格派」って感じ。
さすがヱビス。

ごちそうさまでした。




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2018年10月20日土曜日

黒ビール探究その25 プレミアムモルツ ザ・ブラック  サントリービール




プレミアムモルツ ザ・ブラック  
サントリービール
5.5%

大手系シリーズ
麦芽とホップだけで作っているタイプ。
アルコールが5.5%と他社よりほんのちょっと高め。

HP
https://www.suntory.co.jp/beer/premium/black/

そそぐ。
泡が黒く、きめ細かい。
クリーミーでnitroみたい。

さて、いただきます。

がっつりカラメル香。
鼻から抜けるスタウト感。

麦の旨味ががっしり来る。
そして結構アルコールの甘味が強い。

他社のドライさと比べると甘味が強め。
こってりしている。

食事と合わせる、
というよりは、このビール1本と真正面から向き合う感じ。

温度が上がるごとにコクが増していく。
アルコールの主張も強くなってくるので、
金曜の夜にスイッチOFFにするには最高ですね。

おつまみは味の国内ものの方がいい。
無塩の素焼きのナッツ系がおすすめ。





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2018年10月11日木曜日

黒ビール探究その24 一番搾り〈黒生〉 キリンビール


一番搾り〈黒生〉
キリンビール
5%

日本の大手ビール会社のスタウトの中でも、
麦芽とホップだけで作られたタイプ。
その23でも述べたところ。

HP
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/kuronama/

穀皮をむいたカラファ麦芽を使用したとのこと。
麦芽についてはこのサイトがとても詳しく、コンパクトにまとめている。
http://www.geocities.jp/beerforum/bmalt.html

さてさて、いただきます。

香りはカラメル香。
泡はダークで細かい。
ツンと来る感じはなく、どちらかというとスイート。

口に含むと、
「スタウトだねぇ」と思わず口にしてしてまう。
麦の濃い味がしっかり出ている。
流石100%っていう感じ。

アサヒのドライブラック、黒ラベルの黒と比較すると、
やっぱり米とコーンスターチの味は影響力でかいなと実感。

個人的には麦芽のみに一票あげたい。

とろみは若干あるが、そこまでではない。
とはいえ口に残る感じはあるので、
ドライ感は当然アサヒのほうが上。

ただ、甘味のバランスが非常にうまい具合にできていて、
食事に合うギリギリのラインを付いたイメージ。
流石キリンと思った。

温度が上がってきて、
麦の香りとカラメル香、甘味が増してきても、
べたっとはしない。流石キリンの開発部。

この辺り、ヱビスのブラック、プレモル黒、東京ブラックあたりと比較するのが楽しみだ。

ごちそう様。


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