2019年4月29日月曜日

黒ビール探究その38  バナナチョコレートスタウト サンクトガーレン



バナナチョコレートスタウト 
サンクトガーレン
7%

https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/banana/

界隈では有名なサンクトガーレンのバナナチョコレートスタウト。

ツイッターでは節分に恵方巻き的に、
社長(だったかな?)がバナナを皮ごと食べる動画が印象的でした。

本で読んだ記憶では
この会社は元々、酒屋さんがノンアル自ビールを作るところから醸造を始めていたような。。。
ということでとても親近感があるブルワリーです。

あと、ツイッターで広報さんが頑張っていますよね。
エイプリルフールとかでも色々やってましたね。

さてさて、いただきます。

まずは香りから。
スイート系のスタウトの香りの奥に、しっかりとバナナのフレーバー。
期待が高まる。

そして口に入れようとすると、
口に入れる前にバナナで鼻を殴られたような感覚。

ヴァイツェンなどでバナナ香とか言ったりするけど、
こういう意味でのバナナ感は初めて。

ぐびり。

スイートなスタウトが最初に来て、
じわーっとアルコールの甘味とバナナが顔を出してくる。
そしてホッピーな苦味とバナナフレーバーが口に残って、
ちょっと落ち着いた後にゆったりチョコがやってきてフィニッシュ。

一口での味の変化が実に面白い。
強めのとろみが口に残って官能的。
まさに大人のバナナシェィクといったところか。

飲み進めると、稀有なバナナの香りに慣れてくる。
そうすると、スイートなチョコフレーバーとの一体感をより感じてくる。
めちゃめちゃ相性良し。

日本人はこの味好きだよねー。
チョコとバナナではなくて、
チョコバナナという一つのモノだよね。

デザートに最高のビールでした。


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2019年4月13日土曜日

黒ビール探究その37 高山麦酒クラフトビール スタウト 飛騨高山麦酒





高山麦酒クラフトビール スタウト
飛騨高山麦酒
7%

飛騨高山麦酒 HP
http://www.hidatakayamabeer.co.jp/?pid=114553008

日暮里の山内屋さんで購入。

レトロで高級感のある瓶が、
昔ながらの濃い味の期待をそそる。

コップに注ぐと深い漆黒が降臨してくる。
ナイトロじゃないよね?って思うほど、
めちゃめちゃ泡のきめが細かい。

香りは控えめ、ダーク、ビターなチョコ系。
スイートな感じはあまり無い。

一転、
一口飲むとスイート、クリーミー、炭酸はソフト。

ビターさはそこまで立っておらず、
まだ冷たいのにトロミがしっかり。
無濾過の濃さ。
濃い、濃い、最高。

スタウトの中でも比較的味はスイートな方だと思うが、
色々な料理に合わせても万能選手。

ドンとした麦の太みが包み込んで、
クセの強い食べ物でも見事に昇華する。

スイートだが、べたつきは殆ど無いので、
割と和風のものとの相性が良い。
ネギ味噌と合わせてみたが最高。

温度が上がってくると、
濃さが尻上がりにグングン増してくる。

濃さというか太み。
太い腕の男が、スイートな包容力で荒っぽい塩気を包み込む。

食事とも合うけど、
食後にデザートとして、ゆったり飲むのも全然あり。

ちょっともったいないけど、
ゴクゴクと一気に飲んでみたら、
ビールが脳に直撃するような飛ぶような快感。

最高、ごちそうさまでした。


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