2018年10月11日木曜日

黒ビール探究その24　一番搾り〈黒生〉　キリンビール


一番搾り〈黒生〉
キリンビール
５％

 日本の大手ビール会社のスタウトの中でも、
麦芽とホップだけで作られたタイプ。
その２３でも述べたところ。

 HP
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/kuronama/

穀皮をむいたカラファ麦芽を使用したとのこと。
麦芽についてはこのサイトがとても詳しく、コンパクトにまとめている。
http://www.geocities.jp/beerforum/bmalt.html

 さてさて、いただきます。

 香りはカラメル香。
泡はダークで細かい。
ツンと来る感じはなく、どちらかというとスイート。

 口に含むと、
「スタウトだねぇ」と思わず口にしてしてまう。
麦の濃い味がしっかり出ている。
流石１００％っていう感じ。

アサヒのドライブラック、黒ラベルの黒と比較すると、
やっぱり米とコーンスターチの味は影響力でかいなと実感。

 個人的には麦芽のみに一票あげたい。

 とろみは若干あるが、そこまでではない。
とはいえ口に残る感じはあるので、
ドライ感は当然アサヒのほうが上。

 ただ、甘味のバランスが非常にうまい具合にできていて、
食事に合うギリギリのラインを付いたイメージ。
流石キリンと思った。

 温度が上がってきて、
麦の香りとカラメル香、甘味が増してきても、
べたっとはしない。流石キリンの開発部。

 この辺り、ヱビスのブラック、プレモル黒、東京ブラックあたりと比較するのが楽しみだ。

 ごちそう様。
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