2019年5月4日土曜日

黒ビール探究その41 Porter Founders




Ptorter 
Founders
6.5%

ビールのページ 公式HP
https://foundersbrewing.com/our-beer/porter/

その筋ではおなじみのFounders Brew。
沿革を読むのが面白いです。
経営学の教科書に出てきそうな感じ。
https://foundersbrewing.com/brewery/about-founders/history/

さてさて、いただきます。

まずは香りから。
控えめなスイートチョコと、若干のホッピー感。

ぐびり。
香ばしさと甘さのハーモニーがガツンと押し寄せてくる。


こんがりとしたロースト香、ホップの爽やかな苦味。
次にコーヒーとアルコールの甘さが来る。

そこからホップの苦味が舌に残って、
最後にナッツチョコレートでフィニッシュ。


全体的に苦味から甘さへ移行し、
そしてまた最後に苦味に戻ってくる。
プラスアルファで若干の豆腐系のたんぱく感。


飲み慣れてくると甘さが浮き立ってくるが、
ホップの苦味がさわやかに味を締めてくれるので、
段々と甘味と苦味のダイナミズムが大きくなっていく。


さらに温度が上がると、
甘さが更に立ち、とろみが増していく。


ホップの苦味がだんだん落ち着き、
舌先の苦味から舌奥の苦味に変わってくる。
ビールを体で飲んでいるような感覚に襲われる。


一日の終わりを感じさせる骨太なポーター。
(昼だけど。苦笑)

ごちそうさまでした。

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