2018年3月25日日曜日

ノンアル自ビール作りをおススメする7つの理由（メモ書き）

初めに。
日本ではアルコール１％以上の飲料を醸造するには酒造免許が必要です。
筆者はアルコール１％を超えないレシピを遵守しております。
法律は必ず遵守して下さい。ノンアルでも美味いので紹介してます。

①材料費が安い
　モルトエキスは2500円弱くらいするが、ノンアルにするために5分の1の分量で作るので、１０リットルが500円弱＋イースト500円弱の計1,000円くらいでできる。
　設備投資として、最初に15000円くらいかかるが、作るほどに原価償却されていく。

②保存性が良い
　モルトエキスは糖度が高いので雑菌が繁殖しにくく、とても持つため、開封後も無駄なく使える。
　アドバンスブルーイングＨＰ
　http://advanced-brewing.com/t07_malt_extract.html

③カスタマイズできる
　モルトの種類（ラガー、スタウト、アンバーetc..）、ホップの量、煮出し方その他諸々の工夫で、無限の広がりがある。

④肝臓に優しい
　アルコール度数１％未満なので、肝臓への負担も低い。
　飲みすぎたら変わらないけど。

⑤美味しい
　市販の化学的な味がするノンアルコールビーの100倍美味い。
　正確にはローアルコールビールなので、運転するときは飲めない。

⑥色々なキッカケになる
　最近行く先々でビール作ってるの？と聞かれる。
　必ず「法律の範囲内で」とお答えしている。
　会話のキッカケになる。

⑦楽しい
　何より楽しい。
　発酵する液体は我が子のようにずーっと見ていられる。
　人に美味しいと言って貰えるのも何よりの快感である。

　次はどういうビールを造ろうかなというのを常に考えてしまう。
　お店で飲んでいるときも、こんなの作れないかなという研究目線になる。


まずは、この本でイメージを広げるのがおススメ！

醸せ！




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