2018年1月23日火曜日

世界の酒　坂口 謹一郎

坂口先生のお酒ヨーロッパ紀行＠1950年...

坂口先生は以前、
日本の酒という本を読みました。
https://bunkeiiryonohondana.blogspot.jp/2017/08/blog-post_13.html

イタリア→スイス→フランス

→デンマーク→オランダ→ドイツ

→スペイン→ポルトガル→イギリス→アメリカ
 
おまけソ連・中国
という感じ。
仕事で海外行って酒飲むって羨ましすぎる。
 

さて、醸造学というのは、
生物学、細菌学、ひいては医学にとても関連が深い。

カラー図解 EURO版 バイオテクノロジーの教科書(上)
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でも、ド頭は延々古代の酒造り（あとチーズ作りとか）の話から始まる。

 活字版の酒場放浪記みたいな感じで、
読んでると飲みたくなってくる。

本に書いてあったお酒で飲みたいベスト３
・シードルのどぶろく（フランス）
・シェンク・ビーア黒（ドイツ）
・ギネス（アイルランド）

諸事情により節酒中。
書くほどに、ああ飲みたい。





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