2018年8月11日土曜日

黒ビール探究その15　LION STOUT　The Lion Brewery Ceylon Ltd.



LION STOUT　
The Lion Brewery Ceylon Ltd.
８－９％未満

 びあマさんに久々にLION STOUTが入っていたのでチョイス。

 知る人ぞ知るスリランカの雄。
マイケル・ジョーダンが愛したというスタウト。

 HPより
http://www.lionbeer.com/home.aspx
Lion Brewery（Ceylon）PLCには伝説のライオンビールがあります。1860年以来伝統的な醸造のレシピとテクニックで誕生し、概念化されたライオンビールは、今日、市場におけるベンチマークリーダーのスリランカになるための有名な道を切り開いてきました。ライオンビアは、世界レベルのベストプラクティス、技術革新、最先端のテクノロジー、知識プールを駆使し、世界の卓越したプラットフォームで構築された真のスリランカブランドを反映しています。



1860年だってさ。やばいね。
ではでは、いただきます。

 ファーストインプレッション。

 モカ〜チョコ〜な感じ。

コッテリしてるけど、苦味ばしった感じや、
口にどろっと残る感じはほとんとない。
すっと消えていく。

でもドライって感じではない。
飲んだ、という存在感はしっかりある。

アルコールは8-9％と割と高めだが、
嫌味な甘さや、ガッツリ来るような主張はない。


お上品なスウィート感。

 しかし体はだんだんポカポカしてくる。
確実にアルコールは効いている。

しかも400円未満。なんちゅうコスパやねん。
いつ飲んでも最高。
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2018年8月9日木曜日

　備忘メモ　サイエンスＺＥＲＯ「カガクの“カ”＃4　AI映像技術・常識破りのシルク」

自分用にまとめているので、読みにくくてもごめんなさい。

・白黒写真のカラー化
　・カラー写真をディープラーニングでAIに覚えさせる
・時には失敗。とりあえずこうした、ということがある。
　・チューリップとか同じ形で色々なものがある場合など

・フェンシングの剣先の軌跡をリアルタイムで
　・ソードプレイサー
　・赤外線で感知
　・ユニフォームや靴などからの反射などはAI除外する

・ピョンチャンオリンピックの実況をAIが実況
　・オリンピック委員からリアルタイムでデータが提供される
　・データを文章に変換
　・実況を学習させていく
・スポーツ４Dモーション

・新しいシルク
　・乳児の湿疹などに
　・毛羽立ちにくいので肌を刺激しにくい
　・普通は洗濯しにくいが、他の洗濯物と一緒に洗う事ができる
・京都府亀岡市　山嘉精錬
http://sankaseiren.com/
　・精錬でつるつるになる。
　　⇒セリシン（６０度くらいで溶ける）を取り除く際、従来は１００度近い高温でやっていた
　　⇒そのためフィブロイン（６０度くらいでは溶けない）も傷ついていた
　　⇒低温でやるようにして、企業秘密の薬品を使った
　・薬品を使っている物はあったが、これはシルクだけ　
　・子供用の肌着１着１万６千円ほど
・絹糸はたんぱく質であり、カイコはたんぱく質を作ることができるということ
　・新たなたんぱく質を作ってもらうことができる。
　・遺伝子組替えカイコができ、様々なたんぱく質を大量に作ってもらう事ができる。
　　・糸から作る人工血管。細胞がくっつき易くなる物質を組み込む
　　・高価な抗体を大量生産できるのではないか
・新たなシルクの産業
　・欧米では絹の消費が増えている


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備忘メモ　サイエンスＺＥＲＯ「日本発　驚異の泡！　ウルトラファインバブル」

自分用にまとめているので、読みにくくてもごめんなさい。

ウルトラファインバブル
　・ファイン＝細かい
　・別名ナノバブル（マイクロバブルがあったが、その千分の１）
　・細菌やA型インフルエンザなどを破壊する
　・目に見えない小さな泡、数千万分の１メートル

・水産業界で
　・窒素を使ったバルブ
　・魚をバルブの入った氷水に10分ほど付けるだけ
　　⇒身が崩れない（細菌が影響している）
　　⇒窒素が壊しているのではない。脱酸素をすることになる。
　　⇒窒素の泡があるとそこに酸素が入っていく。小さいと水中に留まるので、酸素のない状態が維持される。

・普通の水に見え、全く見えない。
・レーザーを充てると見える。
・化学反応を使わない極めてシンプルな作り。
・冷凍しなくても冷蔵保存ができる。

・寺坂宏一先生
・慶応大学https://www.st.keio.ac.jp/tprofile/applc/terasaka.html

・養殖場にて
　・早く大きく育つ
　・水中から酸素が抜けないため、魚が活性化
　　⇒えさを良く食べる用になった

・農場にて
　・根の太さが違う
　・根が酸素を多く吸収した。

・洗浄
　・元はフロンでやっていた。洗剤も環境を汚す。
　・空気をバブルにして洗浄に使う
　・汚れの間に泡が入って、はじけて汚れが落ちる。
　・西日本の高速道路の6割で使われている
　・シャワーヘッドや風呂などにも使われている

・医療分野
　・九州大学　大平猛
　https://www.audi.jp/innovator/ism/i_63/
　・オゾンバブル水
　　・50ナノメートル以下のバブルが確認された
　　・細菌（１００ナノメートル）よりも小さい
　　・細菌のいる場所まで辿り着き菌を殺す
　　・抗生物質と違って耐性化が起こらない
　・実験中
　　・エボラウイルス
　　・オゾン自体は体に良くないが、空気がオゾンを包み細菌のところまで運ぶ
　　・今は糖尿病の足壊死を予防できる機械を作成中
　　・心筋梗塞で倒れた場合、便が体内で毒になる可能性がある。
　　　　⇒ウルトラファインバブルで洗浄する可能性

追記：

おお、ちゃんと製品化されているのね。





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備忘メモ　サイエンスZERO「1分で充電完了！？誕生！夢の全固体電池」　

自分用にまとめているので、読みにくくてもごめんなさい。

サイエンスZERO「1分で充電完了！？誕生！夢の全固体電池」
http://www4.nhk.or.jp/zero/x/2018-07-29/31/25957/2136685/

・東工大
・菅野了次先生
http://www.kanno.echem.titech.ac.jp/

・充電時間を3分の１に
　⇒材料を全て固体にしたから
・イオンを通す事ができる固体材料が必要だった
・固体電解質
・最初はリチウム、ゲルマニウム、リン、硫黄を組み合わせた・近くにある元素は近くの性質を持っている


・ゲルマニウムの変わりにシリコンを使った
・塩化リチウム、塩素を少し入れたら動きやすくなった
　⇒イオンの通り道が広がった
・イオンが二次元から三次元に動けるようになった
　⇒動き易さ三倍に
　⇒充電力が三倍に
・100度でも使える（リチウムイオンは60度以下）

課題
・壁ができちゃう、イオンが動かなかった
　⇒硫黄（硫化物）を使っているからではないか
　⇒＋極、コバルト酸リチウムという酸化物
　 　－極、硫化物
・引き抜かれやすくなってしまう。
　⇒空間ができちゃう。
・硫化物⇒イオンが高速で流れる。
　⇒空間ができて壁になる
　⇒極間に、引き抜かれて壁ができるのを防ぐ膜を作った

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2018年8月4日土曜日

黒ビール探究その14　FULLER'S　　London Porter


FULLER'S
London Porter
5.5％
商品説明より。

 「フラーズ ロンドン ポーター」を造っているフラー・スミス・アンド・ターナー社の創業は1845年。最初は家族経営から始まった小さな醸造所でしたが、現在ではイギリス国内で約360軒ものパブやホテルを経営しています。

 ラベル上部にはフラーズのトレードマークでもあるグリフィンが描かれています。グリフィンは酒のかめを守るという伝説の生物です。また、ラベル下部にはポーター（運び人）がビールを運ぶ絵が描かれています。

 「フラーズ ロンドン ポーター」はブラウンモルト・クリスタルモルト・チョコレートモルトの3種類のモルトをブレンドすることによってクリーミーな味わいを実現しています。ほろ苦い味わいはスイーツとの相性も抜群です。

 FULLER'SのHP
パブ、ホテルまで経営している。
趣味のいい部屋っぽい。泊まってみたい。
https://www.fullers.co.uk/beer/explore-our-beers/london-porter
今回は北千住のびあマさんで！
https://www.facebook.com/senju.WBM/

 イオンリカーでも見たことがあるので、
比較的入手しやすいかも。

 さて、いただきます。

 おー、濃い。
これぞスタウトって感じのねっとり感。

 王道。

 アルコールが強いとか、
コーヒー！チョコレート！
という飛び道具が多い中、
じっくり腰の据わった横綱相撲。

 飲みながら体の重心が下に落ちていく感じ。
バランスのとれたモルトの焙煎香。
麦飲んでるって感じ。

 ただただ、うめえ。
そして筆にしにくい。笑



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