2018年7月29日日曜日

黒ビール探究その13　MASTRI BIRRAI UMBRI DUPPIO MALTO SCURA COTTA 42



MASTRI BIRRAI UMBR
DUPPIO MALTO SCURA COTTA42
6.0％

 イタリアのビール。
イオンリカーが輸入元。
旅行先の安房鴨川のイオンで発見して購入。

 以下、イオンの商品説明ページより。
https://www.aeondewine.com/shop/goods/goods.aspx?goods=A106-8007153600127
↓
上面発酵のスタウト。
熟した果実、カカオのような深く複雑な味わい。無濾過、非加熱で作っているため、生きた酵母がビン底に沈殿しています。（日本の酒税法上、発泡酒の表示です。）

 「マストリ･ビライ･ウンブリ」ブランドは、ウンブリア州産の特別に選別した麦芽、穀類や野菜を原料として作られます。 

 上面発酵製法で丁寧に醸造され、アロマや味わいも瓶単位で管理、最終商品は無濾過、非加熱の生ビールとなります。酵母が残っているため、濁っているのが特徴です。

 その味わいはエレガントで独特、スムースなボディで、飲むたびに鮮やかで心地よい味わいが広がり、余韻は長く楽しめます。


マストリ･ビライ･ウンブリ　公式HP
http://www.mastribirraiumbri.com/

 サイトデザインカッコいい。
ラベルのデザインが、カギをモチーフにしててカッコいい。
王冠のデザインもカッコいいです。
さすがイタリア。

 原材料にレンズ豆を使用しているよう。
えんどう豆を使っている、第3のビールに製法が近いのかしら。
ドッピオ・モルトということで、モルトは2倍（何の基準か分からんけど）使っているのかしら。

 公式サイトでは、ベネディクト派修道院の伝統的な製法、
的なことをめっちゃ推してるけど、よく分からん。
ワインの産地ということもあり、ブドウを使ったビールも結構あるみたい。
そういうクラフト感はいいですね。

さて、飲んでみよう。

 ファーストインプレッション。
ココアの香り。

 カカオニブを使って作った自ビールと同じ匂い。
ツンとして、結構好き嫌いが分かれる香りだと思う。

 カカオニブ自ビールは失敗作だったので、
若干嫌な予感。。。笑

 ごくり。
苦くもないし、強烈にホッピーというわけではない。

 良く言えば軽い。
悪く言えば水っぽい。

 レンズ豆を使っているから、
ライトになるだろうなという予想はしていたが、
これはかなりライトだと思う。

口の中にエグみや苦味も残らない。

 イオンがチャネルだし、
大衆が理解できる範囲の味、
その最大公約数を取ろうとすると、
こういうライトな奴になるのかな。

 甘味はあるのだが、糖類系の甘さで、
モルトとかアルコールからくる甘さではないので、
コクとか濃厚さが弱い。
ライトで食事には合いそうだけどね。

 うーん、、、
ちょっとクセの強いビール好きには物足りないかな。。。

まとめたよ！
飲んだ黒ビールまとめ


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