2017年11月14日火曜日

そばもん 山本おさむ


 

流れのそば職人が、色々なところで問題のある蕎麦を見つけ、
作って解決するという、王道の展開。

しかし、蕎麦、かつ丼、天ぷらなど、

情報量が超多くて凄い勉強になる。
 
監修は、元「有楽町・更科」の四代目店主藤村 和夫氏。

蕎麦屋のしきたり 藤村和夫
http://amzn.to/2i98IMi

美味しんぼ好きな人には超おすすめ。

ちなみに、山本おさむさんは、
将棋漫画のマツケン主演で映画化された「聖(さとし)」の作者。
長崎出身。


良いマンガいっぱい書かれてます。


どんぐりの家




わが指のオーケストラ



聖-天才・羽生が恐れた男-





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