2018年8月14日火曜日

備忘メモ　サイエンスＺＥＲＯ「海の生物から探せ！夢の新薬　開発最前線」

自分用にまとめているので、読みにくくてもごめんなさい。

・海の生物からの薬が色々と見つかっている

 ・新しい抗癌剤
　・エリブリン（乳癌の抗癌剤）

 ・神奈川県三浦半島
・成分を発見した人　上村大輔教授（神奈川大学理学部）。
　・40年、海の生物から薬になる物質がないか調べてきた
https://www.sci.kanagawa-u.ac.jp/chem/uemura/

 ・抗癌剤の基となった生物
　・シッタカ（貝）、アメフラシ⇒まだ実用できていないが、研究は進んでいる
　・クロイソカイメン⇒エリブリンの基となった生物（触るとかぶれることもある）
http://naturalism-2003.com/kansatsu/animal/kaimen_/kuroisokaimen.html
　
・科学構造に意外性があるため、近年海洋生物の研究が進んできている
・カイメンは動かないので、やってきた色々な微生物を腐敗させて食べようとする
　・あるカイメンでは全容積の４０％くらいが外から入ってきた微生物である
　・腐敗させて身を守ろうとする
　・カイメンは数万種類いて、まだまだ色々な化合物を作っている事が予想されている

 ・幻のカイメン
　・長浜バイオ大学　太田伸二教授
http://www.nagahama-i-bio.ac.jp/introduction/%E5%A4%AA%E7%94%B0%E6%95%99%E6%8E%88%E3%81%8Cnhk-e%E3%83%86%E3%83%AC%E3%80%8C%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%82%B9zero%E3%80%8D%E3%81%AB%E5%87%BA%E6%BC%94%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%BE%E3%81%99/
　・含まれている化合物の多様性がカイメンの大きな魅力。
　　・生理活性のあるものがかなりの確率で見つかる。
　・奄美大島で見つかったＯＳ２０
　　・海底２００ｍで見つかった
　　・ヒトデの卵子にＯＳ２０を入れると、精子を入れても受精を妨げる効果があった
　　・受精した卵にＯＳ２０を入れても正常に成長した
　　　⇒受精だけを阻害する物質
　　・イグジグオリドと成分を名付けたが、それ以降採取する事ができなくなった

 ・中央大学　不破 春彦教授（番組当時東北大学）
http://c-faculty.chuo-u.ac.jp/~npc/presentations.html
　・イグジグオリドの構造を見て、抗癌剤の候補になると直感
　・ＯＳ２０を採取をすることは難しいので、化学合成を行い1年で成功させる
　・東北大学医学部で様々ながん細胞に対する効果を調べている
　　・肺の大細胞癌に効果が高いことが分かった

 ・タツナミガイ
　・紫色の液体を出して身を守る
　・ドラスタチン１０という抗体を持っている？
　⇒研究によってタツナミガイではなくシアノバクテリアが作っていることが分かった

 ・シアノバクテリア
　・細菌
　・それを食べたタツナミガイが体内に蓄積している

 ・慶応義塾大学　末永聖武教授
　・シアノバクテリアを研究
　・3種類の物質を発見
　　・ビセリングビアサイド
　　　・抗癌剤にもなる
　　　・破骨細胞を殺す⇒骨粗鬆症の治療にも

 ・なまこ⇒水虫の薬
　珊瑚⇒炎症を抑える薬
・海は宝の山
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2018年8月13日月曜日

備忘メモ　サイエンスＺＥＲＯ「DNAの大事件！ 生命進化の謎」

自分用にまとめているので、読みにくくてもごめんなさい。

・我々の祖先が大型の生物に負けなかった訳
　・ピカイア（我々の祖先？）
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%94%E3%82%AB%E3%82%A4%E3%82%A2

　・ナメクジウオ（我々の祖先？）
http://www.kyoto-u.ac.jp/static/ja/news_data/h/h1/2008/news6/080612_1.htm
　　・DNA情報を全解析
　　・人のDNAでは、ナメクジウオでは１つの遺伝子が４つに増えているというのがたくさんあった
　・遺伝子が４倍に増える大事件

・何故４倍になったのか
　・人を含む脊椎動物全体で起こった
　・動物は３５類に分けられるが、脊椎動物だけ全ての生物の遺伝子が４倍になった
・普通、減数分裂して親と同じDNAをもつ
　・偶然親のDNAを丸ごとも持つ精子と卵子が出会って受精した
　・普通はダメになるが、偶然育ち、親の２倍になった。
　・もう１回同じ事が起こって４倍になった。
　⇒全ゲノム重複

・植物にも全ゲノム重複が起きた
　・強くなって生き延び易くなった
　・生物大絶滅の時に生き残った

・遺伝子が重複すると通常消える
　・残るものもある
　・残った物は重複しているので、何かあったときにそこが変異して新しい機能を獲得することがある

・脊椎動物と節足動物の違い⇒眼
　・カメラ眼（網膜に写す）と複眼（ぼんやり）の違い

・ヤツメウナギ
　・アゴを持たない
　・通常の魚に進化する前の原始的な魚
　・カメラ眼を持っているので、研究対象に
　・DPH遺伝子によって網膜に投影したものを正しく脳が判断出来るようにした
　・遺伝子の働く強さを場所によって変えて、網膜からの情報を正しく理解できるように進化した

・眼以外にも顎とかも進化した
・一度に全ての遺伝子が増えないと、バランスが崩れて病気になる
　・偶然全遺伝子が増えて、重複してもバランスが崩れないものだけが重複して残った


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2018年8月12日日曜日

黒ビール探究その16　ベルモルト・ブラック　martens醸造所


ベルモルト・ブラック
徳岡（martens醸造所）
５％

徳岡がプライベートブランドとして作成。

徳岡が運営するボンルパのサイト。
http://www.bon-repas.jp/wine/kikaku/1851/

OME元　ベルギーのmartens醸造所

主にイトーヨーカドーで買えるが、
黒と白は限定醸造になっているので、
時期的には手に入らない。今回飲んでいるのは買い溜めしておいたやつ。

何故買い溜めしたか。
ベルモルトは1本92円と言う破格だからだ。
スタウトのコスパ的には最強だと思っている。

普段の飲みに最適だし、友人を呼んだ時にもとても評判がいい。
そして、ベルギービールなんだよ（第3のビールだけど）というと、受けがいい。
そして最後に値段を明かして、それも受けがいい。

麦とホップも非常に美味いし、コスパがいいが、
個人的にはこちらの方に愛着がある。
今日は改めて正座して飲もう。

 スタウト全般そうだが、冷やし過ぎはあまり良くない。
このベルモルトは冷やしすぎると良いところがなくなってしまう。
だんだん温度が上がるにつれて花開いていく変化を楽しむのも、まあ一種の愉しみ方ではあるのだが。。。

 さて、いただきます。

少しとろみがあり、香りはスタウトのそれ。
小麦の焙煎後が心地よい。

アルコールの嫌味はなく、
モルトのコクがしっかり出ている。

後味に若干のリキュール感。
でも、麦とホップよりは少ないと思う。
新ためて思う。ほんとにこれ92円か?

ドライではないんだけど、
後味がとてもさっぱりしていて、
脂っこい食事に合わせるのもあり。

ただ、醤油味とは結構反発するので注意。

少しぬるくなってきたかな？
という辺りからスタウトな香りが一気に出てくる。
じっくり変化を楽しむのがいいです。

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2018年8月11日土曜日

黒ビール探究その15　LION STOUT　The Lion Brewery Ceylon Ltd.



LION STOUT　
The Lion Brewery Ceylon Ltd.
８－９％未満

 びあマさんに久々にLION STOUTが入っていたのでチョイス。

 知る人ぞ知るスリランカの雄。
マイケル・ジョーダンが愛したというスタウト。

 HPより
http://www.lionbeer.com/home.aspx
Lion Brewery（Ceylon）PLCには伝説のライオンビールがあります。1860年以来伝統的な醸造のレシピとテクニックで誕生し、概念化されたライオンビールは、今日、市場におけるベンチマークリーダーのスリランカになるための有名な道を切り開いてきました。ライオンビアは、世界レベルのベストプラクティス、技術革新、最先端のテクノロジー、知識プールを駆使し、世界の卓越したプラットフォームで構築された真のスリランカブランドを反映しています。



1860年だってさ。やばいね。
ではでは、いただきます。

 ファーストインプレッション。

 モカ〜チョコ〜な感じ。

コッテリしてるけど、苦味ばしった感じや、
口にどろっと残る感じはほとんとない。
すっと消えていく。

でもドライって感じではない。
飲んだ、という存在感はしっかりある。

アルコールは8-9％と割と高めだが、
嫌味な甘さや、ガッツリ来るような主張はない。


お上品なスウィート感。

 しかし体はだんだんポカポカしてくる。
確実にアルコールは効いている。

しかも400円未満。なんちゅうコスパやねん。
いつ飲んでも最高。
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2018年8月9日木曜日

　備忘メモ　サイエンスＺＥＲＯ「カガクの“カ”＃4　AI映像技術・常識破りのシルク」

自分用にまとめているので、読みにくくてもごめんなさい。

・白黒写真のカラー化
　・カラー写真をディープラーニングでAIに覚えさせる
・時には失敗。とりあえずこうした、ということがある。
　・チューリップとか同じ形で色々なものがある場合など

・フェンシングの剣先の軌跡をリアルタイムで
　・ソードプレイサー
　・赤外線で感知
　・ユニフォームや靴などからの反射などはAI除外する

・ピョンチャンオリンピックの実況をAIが実況
　・オリンピック委員からリアルタイムでデータが提供される
　・データを文章に変換
　・実況を学習させていく
・スポーツ４Dモーション

・新しいシルク
　・乳児の湿疹などに
　・毛羽立ちにくいので肌を刺激しにくい
　・普通は洗濯しにくいが、他の洗濯物と一緒に洗う事ができる
・京都府亀岡市　山嘉精錬
http://sankaseiren.com/
　・精錬でつるつるになる。
　　⇒セリシン（６０度くらいで溶ける）を取り除く際、従来は１００度近い高温でやっていた
　　⇒そのためフィブロイン（６０度くらいでは溶けない）も傷ついていた
　　⇒低温でやるようにして、企業秘密の薬品を使った
　・薬品を使っている物はあったが、これはシルクだけ　
　・子供用の肌着１着１万６千円ほど
・絹糸はたんぱく質であり、カイコはたんぱく質を作ることができるということ
　・新たなたんぱく質を作ってもらうことができる。
　・遺伝子組替えカイコができ、様々なたんぱく質を大量に作ってもらう事ができる。
　　・糸から作る人工血管。細胞がくっつき易くなる物質を組み込む
　　・高価な抗体を大量生産できるのではないか
・新たなシルクの産業
　・欧米では絹の消費が増えている


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