2018年9月9日日曜日

黒ビール探究その18　 オールドエンジンオイル　 ハービストン醸造所



オールドエンジンオイル　
ハービストン醸造所
6.0 %

 スコットランドの醸造所。
historyから詳細な歴史が見れます。
↓
ハービストン醸造所　公式HP
https://harviestoun.com/age_verification

ハービストン ブルワリーは1984年スコットランドのハイランド地方ALVAの地に創業しました。当時はカレドニアン ブルワリーと提携関係にありましたが、ハイネケン傘下のスコティッシュ&ニューキャッスルによるカレドニアンの買収により、2006年に独立しました。厳選した麦芽、ホップを使い、個性的でありながらバランスに優れたビールは、WBA(ワールド・ビア・アワード)優勝など、世界で高い評価を受けています。
https://www.musashiya-net.co.jp/products/list.php?category_id=3133
武蔵屋さんHPより。

 びあマで購入しましたが、
ネットなどでもそこそこ流通しているようです。
焙煎大麦とオート麦を材料に使用。
オート麦を使うっていう発想は、
意識しない限り日本人にはないだろうなぁ。

 さてさて、いただきます。

 まず香ってみる。
しっかり目の焙煎香。
チョコというよりはコーヒー系。

一口目。
飲み口がスムースでクリーミー。
甘味はかなり控えめ。苦味が結構強い。

後味で口にかなり苦味が残る。
消えない。口に残る。

変な甘味が無いから真っ向勝負を仕掛けられている気がする。
鼻に抜けるナッツ香と焙煎香が、
スタウトの醍醐味ってこれだろ？
っていうような主張をガンガンしてくる。

温度が上がってくるとホップの香りが強くなってくる。
それにともない若干甘味が浮き出てくる。
でも苦い。

最後の最後、冷たい豆腐を食べた後味のような、
プロテイン感が口に残るんだけど、これがオート麦だったりする？
違ったら申し訳ない。

苦いスタウト飲みたいときにはこれ良いです。
ごちそうさま。



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2018年9月2日日曜日

へうげもの11～15

へうげもの１～５
へうげもの６～１０









へうげもの１６～２０




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2018年8月30日木曜日

へうげもの6～10

１～５

 仕事していく上で心に留めておきたい言葉がいっぱいあるぜぇ。。。







へうげもの１１～１５


   
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備忘メモ　サイエンスＺＥＲＯ「AI内視鏡診断」

・がん研有明病院で実験
　・AIを内視鏡につなげる
　・胃カメラの検査で、病変がありそうなところにAIが確率を出す
　・医師達を一番脅かせたのは胃癌早期９０％というもの
　　・最初の映像ではカメラの角度で普通の胃にしか見えないが、AIはちゃんと拾い上げた
　・消化器内科専門医　多田智裕先生が開発
　　・発見をアシストすればがんの見逃しがほぼ０になり、早期治療になるため開発を志した

 ・ディープラーニングを使う
　・画像情報を大量に覚え込ませる
・問題は覚え込ませる大量の情報の容易
　・紛らわしいものを含めて50種類に分類
　・数万枚を超えたところで人間を超えた
　・6ミリ以上の胃癌を見分ける正答率９８．６％以上
　・間もなく臨床試験が始まる
・読み込んだデータは40万枚まで進んでいる
・ある問題、7000人の医者（専門医ではない）で３０％位の正答率だった。
　
・AI診断が進んだ原因
　⇒公的な癌健診で胃カメラが認められ、受診者が増えて、画像が集まるようになったことが背景にある
　・CTやMRIでも技術的には可能


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2018年8月29日水曜日

へうげもの１～５

戦国時代、織田信長、豊臣秀吉に仕えた戦国武将・古田織部を主人公として描いた歴史漫画作品。

 へうげる（ひょうげる）」は「剽げる」とも書き、「ふざける」「おどける」という意味だそう。

 ちょっと漫画のテイストとは違うけど、
ドキュメンタリーも面白かったです。
漫画と合わせるとなおよし。








kindleで１、２巻はタダ！

つづき　6～１０
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