2019年1月22日火曜日

ノンアルコール　ゆずエールを作ったよ！

ちょっと前に飲んだこちらのビール。








hazyとは濁りという意味。









さてさて、
今回知り合いからいただいたこちらのゆず。








せっかくなんで、
ノンアルコールビールに昇華してみましょう。






今回は5 L 仕込みでこんなレシピです。
　仕込み水5L
　モルトエキス113ｇ
　ドライモルト29ｇ
　アロマホップ3ｇ
　ゆず1個
　プライミングシュガー40ｇ



作り方とかはこちらの過去記事をどぞ。










さてさて、発酵中のビール。
これから家族にモルトとホップとゆずが混濁してますが、
だんだん沈殿して綺麗になっていきます。








接写。
ゆずがぷかぷか浮いております。



一週間この状態で発酵させる。
ゆずの「ユ」。








プライミングシュガーを加えて瓶詰め。
このまま2週間発酵させる。








するとこのように、
ゆず風味のノンアルコールエールが完成。



ゴクリ。



うまーーーーーーーーーー。









次は倍量で１０Lで仕込む予定。
誰かロゴ考えてくれー！


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